จากเมืองออร์แลนโด รัฐฟลอริดา ในการประชุม American Society for Microbiologyนักวิจัยทราบมานานแล้วว่าสารเคมีที่แยกได้จากกระเทียมดิบสามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรียได้หลากหลายชนิด แต่ยังไม่มีการทดสอบสมุนไพรที่ปรุงสุกแล้ว ผลการศึกษาใหม่ชี้ว่ากระเทียมปรุงสุกยังสามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรียได้ แม้จะมีประสิทธิภาพน้อยกว่ากระเทียมดิบก็ตามนักจุลชีววิทยา Chitra Wendakoon จาก New Mexico State University ใน Las Cruces ทำงานร่วมกับแบคทีเรียที่มากับอาหารหลายประเภท เช่น สายพันธุ์ของเชื้อ Salmonella, Listeria และ Shigella เธอสร้างสารสกัดจากกระเทียมดิบและกระเทียมแล้วต้มเป็นเวลา 15 นาที เวนดาคูนเติมสารสกัดที่ต้มแล้วลงในจานทดลองที่แบคทีเรียกำลังเติบโต
หัวข้อข่าววิทยาศาสตร์ในกล่องจดหมายของคุณ
หัวข้อข่าวและบทสรุปของบทความข่าววิทยาศาสตร์ล่าสุด ส่งถึงกล่องจดหมายอีเมลของคุณทุกวันศุกร์
ที่อยู่อีเมล*
ที่อยู่อีเมลของคุณ
ลงชื่อ
ภายในหนึ่งวัน พื้นที่ปลอดแบคทีเรียล้อมรอบจุดที่วางกระเทียมสกัดทั้งแบบดิบและปรุงสุก อย่างไรก็ตาม พื้นที่ตายสำหรับสารสกัดดิบนั้นใหญ่กว่าของที่ปรุงสุกประมาณสองเท่า
เวนดาคูนได้รับผลลัพธ์ที่คล้ายคลึงกันเมื่อเธอทดสอบสารสกัดจากแบคทีเรียที่เติบโตในน้ำซุปที่มีสารอาหาร ในการทดลองนั้น กระเทียมปรุงสุกฆ่าแบคทีเรียได้หลายร้อยล้านตัว แต่กระเทียมดิบฆ่าได้มากถึง 10 เท่า
การค้นพบนี้ชี้ให้เห็นว่าส่วนประกอบต้านแบคทีเรียของกระเทียมบางส่วน “น่าจะคงตัวต่อความร้อน” Wendakoon กล่าว ขั้นตอนต่อไปคือการแยกสารต้านแบคทีเรียที่ทนทานเหล่านี้
จากเมืองออร์แลนโด รัฐฟลอริดา ในการประชุม American Society for Microbiology
แบคทีเรียบางชนิดดูเหมือนจะย่อยสลายสารประกอบที่ก่อตัวเป็นนิ่วในไต อย่างไรก็ตาม อาหารเสริมโปรไบโอติกที่มีจำหน่ายในท้องตลาดส่วนใหญ่ซึ่งมีแบคทีเรียหลากหลายสายพันธุ์ ดูเหมือนจะไม่มีผลดังกล่าว อ้างอิงจากการวิจัยครั้งใหม่
ในช่วงชีวิตของพวกเขา ประมาณร้อยละ 5 ของผู้ใหญ่จะได้รับนิ่วในไตอย่างน้อยหนึ่งก้อน ซึ่งเป็นก้อนผลึกที่มักทำจากแคลเซียมและสารที่เรียกว่าออกซาเลต วิธีทั่วไปในการป้องกันการเกิดนิ่วในไตคือการปรับเปลี่ยนอาหารของผู้ป่วยเพื่อให้มีออกซาเลตน้อยลง ซึ่งมาจากพืช เช่น ผักใบเขียว
การศึกษาในช่วงไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมาได้ชี้ให้เห็นว่าแบคทีเรียบางชนิดที่ปกติอาศัยอยู่ในลำไส้สามารถย่อยสลายออกซาเลตได้ Steven Daniel นักจุลชีววิทยาจากมหาวิทยาลัยอีสเทิร์นอิลลินอยส์ในชาร์ลสตันกล่าว เขาสงสัยว่าการรับประทานสายพันธุ์เหล่านี้ บุคคลที่มีนิ่วในไตสามารถลดโอกาสในการได้รับนิ่วในไตอีกครั้ง
เนื่องจากอาหารเสริมโปรไบโอติกในเชิงพาณิชย์จำนวนมากมีแบคทีเรียที่เกี่ยวข้องกับสารที่ลดออกซาเลต แดเนียลและทีมของเขาจึงตัดสินใจทดสอบอาหารเสริมหลายชนิด
นักวิจัยซื้อผลิตภัณฑ์เสริมอาหารโปรไบโอติกยอดนิยม 7 รายการที่วางตลาดสำหรับคนทั่วไป และผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน 2 รายการที่ขายสำหรับสัตว์เลี้ยง พวกเขาเพิ่มอาหารเสริมลงในขวดที่มีออกซาเลตและสารอาหารจากแบคทีเรีย
อดีตคืออารัมภบท
ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2465 เราได้กล่าวถึงการค้นพบใหม่ ๆ ที่กำหนดรูปแบบการรับรู้ของนักวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับโลก นำการค้นพบทางวิทยาศาสตร์ในวันพรุ่งนี้มาสู่บ้านของคุณโดยสมัครวันนี้
ติดตาม
หลังจากผ่านไป 48 ชั่วโมง นักวิทยาศาสตร์ตรวจวัดปริมาณออกซาเลตที่เหลืออยู่ในแต่ละขวด แม้ว่าอาหารเสริมตัวหนึ่งจะย่อยสลายออกซาเลตทั้งหมด แต่ตัวอื่นๆ ก็ลดจำนวนลงเล็กน้อย
ดาเนียลตั้งข้อสังเกตว่าจะต้องทำการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อระบุลักษณะเฉพาะของแบคทีเรียที่บริโภคออกซาเลตทำให้มีประสิทธิภาพมากในการย่อยสลายสารประกอบที่ก่อตัวเป็นหิน
credit : เกมส์ออนไลน์แนะนำ >>> UFABET เว็บตรง
